Tamarillo

Solanum betaceum

Información general

El tamarillo es una verdura de fruto. El tamarillo, como otros tomates, pertenece a la familia de las solanáceas. El fruto es de forma ovalada y de color amarillo o rojo. La pulpa gelatinosa es de color naranja y contiene pequeñas semillas oscuras comestibles.

Los tamarillos crecen en un árbol. El desarrollo de flor a fruto tarda unas 16 semanas. Los tamarillos están disponibles todo el año. Los tamarillos se suministran desde varios países tropicales. De octubre a abril, los frutos provienen de Brasil y Colombia. De diciembre a abril desde Kenia. Y de abril a octubre, los frutos vienen de Nueva Zelanda. Los frutos provienen originalmente de los Andes, donde crecen a una altura de 1000 a 3000 metros. Obtenemos nuestras frutas de Colombia, donde el tamarillo también crece bien.

Tamarillo

Nombre latin: Solanum betaceum
Family de plantas: Solanaceae
Origen: Los Andes de Ecuador, Colombia, Perú, Chile, Argentina y Bolivia

Información nutricional
1 raciones por envase
Tamaño de la porción 100
Cantidad por porcion
Calorías 31
% Valor diario*
Grasa Total 0.36g 1%
Grasa Saturada 0g 0%
Trans Grasa 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 1.44mg 1%
Carbohidratos Totales 3.8g 2%
Fibra Dietética 3.3g 11%
Azúcares Totales 0g
Incluye 0g Added Sugars 0%
Proteína 2g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 10.7mg 1%
Hierro 0.57mg 4%
Potasio 321mg 7%
Vitamin A 21%
Vitamin C 50%
Vitamin E 14%
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE EL BONIATO?

 

    • El tamarillo tiene un sabor ligeramente dulce e intenso. La piel es bastante amarga, por lo general no se come.
    • Los tamarillos tienen forma de huevo y miden entre 4 y 10 pulgadas de largo. Su color varía de amarillo y naranja a rojo y casi púrpura.
    • Los tamarillos deben sentirse firmes y la piel debe estar intacta. Un tamarillo maduro cede a una ligera presión con los dedos.
    • En Ecuador, el tamarillo, conocido como “tomate de árbol”, se mezcla con chiles para hacer una salsa picante que se consume comúnmente con platos locales de la región de los Andes.
    • Tamarillo tiene un alto contenido de pectina, lo que significa que tiene buenas propiedades de enlatado. Sin embargo, se oxidan y pierden color cuando se tratan.
    • Tamarillo está repleto de vitamina A, vitamina C, vitamina E y provitamina A. También tiene una buena cantidad de vitaminas del complejo B, como niacina, tiamina y riboflavina.
    • Las antocianinas en el tamarillo oscuro contienen poderosos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que causan cáncer. También tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias que previenen los brotes de cáncer.

     

    ¿CÓMO CONSUMIR?

    El tomate de árbol tiene un sabor intenso, con un ligero acento dulce. Se puede comer la piel, pero el sabor amargo hace que no sea recomendable.